Во Франции модно начинать день горячим кофе со свежими круассанами или намазывать черный хлеб сливочным маслом. Россияне же предпочитают покупать ароматную выпечку. В Москве ее можно купить с доставкой домой в пекарне Маген-Д и других магазинах.
Хлебобулочные изделия прочно вошли в нашу повседневную жизнь, однако в последнее время разгорается немало споров относительно пользы выпечки из дрожжевого теста. Что из этого правда, а что очередной миф? Давайте вместе разберемся.
Виды мучных изделий
Вся мучная выпечка делится на изделия кондитерские и некондитерские. Их изготовляют из различных видов теста - дрожжевого, песочного, пряничного, бисквитного и слоеного. Каждое из них может приносить как пользу, так и вред для организма. Несомненным остается один факт - мучное тесто очень калорийно, поэтому важно соблюдать меру, если вы следите за массой тела.
Некондитерские мучные изделия делятся на:
- Булки и белый хлеб.
- Зерновой хлеб (с отрубями).
- Ржаной хлеб.
- Черный хлеб из цельного зерна.
Кондитерские изделия - это все виды сдобных мучных продуктов - торты, пирожные, печенье, кексы, пряники, вафли и пирожки. Эти продукты очень вкусные, однако их чрезмерное употребление вредно для здоровья, зубов и фигуры. Кондитерские изделия могут выпускаться с начинкой или без нее. Опаснее всего выпечка с начинкой, поскольку внутреннее содержимое может изготовляться из некачественных жиров растительного происхождения.
Вред и польза
Если говорить о пользе мучного, то здесь, в первую очередь, стоит упомянуть сложные виды углеводов, которые надолго насыщают организм и придают энергию. Речь идет о черном и цельнозерновом хлебе. Эти продукты содержат клетчатку, которая, набухая в желудке, оставляет ощущение сытости. Регулярное употребление в пищу изделий из цельного зерна улучшает кровообращение и очищает организм от токсинов.
В свою очередь, мучные продукты имеют целый ряд вредных последствий, которые стоит учитывать каждому.
- Аллергические реакции.
- Набор веса, жировые отложения.
- Развитие диабета, проблемы с давлением и болезни ЖКТ.
Как видите, хлеб и другие мучные изделия могут как улучшить ваше состояние, так и испортить фигуру, самочувствие. Тщательно подбирайте ежедневное меню, отдавайте предпочтение несдобной выпечке и не злоупотребляйте печеньем и пирогами с начинкой. Сладкая выпечка может быть праздником, если ею лакомиться в меру и не увеличивать порцию ради своего здоровья.