Вчера, 20 апреля в Лондоне прошел международный конкурс вин “International Wine Challenge”, во время которого было продегустировано более десяти тысяч бутылок вина из разных стран.
(Всего 21 фото)
1) Лондонская выставка "International Wine Challenge" - один из престижных дегустационных конкурсов.
2) На конкурс съехались виноделы из самых разных стран мира.
3) Один из судей дегустирует вино. Бутылки дегустируемых вин закрыты специальными пакетами, чтобы судьи не могли видеть, какое именно вино они пробуют.
4) Дегустация вина определяется тремя чувственными ощущениями: внешним видом, запахом и вкусом.
5) Одна из судей выплевывает вино во время дегустации.
6) Как говорили знаменитые французские дегустаторы Риберо-Гейон и Пейно: "Дегустировать - значит пробовать продукт, качество которого хотят оценить; это значит представить его нашим чувствам, в частности, вкуса и обоняния; это попытка познать его, определив и выразив присущие ему недостатки и достоинства. Это - изучение, анализ, описание, определение, суждение, классификация".
7) Начинающему знатоку вина кажется диким, что дегустатор не глотает вино, а выплевывает его в особый сосуд. Однако дегустация проводится без закуски, а это значит, что дегустатору пришлось бы потреблять спиртные напитки натощак.
8) К тому же во время дегустации правит бал философия вкуса. А для нее не имеет никакого значения, проглочено вино или нет.
9) Один из судей-дегустаторов проводит визуальную оценку вина. Визуальный анализ позволяет оценить внешний вид вина: цвет, блеск, чистоту, текучесть...
10) Конкурс "International Wine Challenge (IWC)" проводится ежегодно. этом году он прошел в лондонском выставочном центре "Barbican".
11) Некоторые знатоки называют лондонскую выставку "International Wine Challenge (IWC)" самым значимым событием в индустрии виноделия. Первый подобный конкурс был проведен в 1984 году.
12) Рисовые вина (саке) выставлены по категориям во время дегустационного конкурса в Лондоне 20 апреля.
13) На суд знатоков может быть выставлено любое вино, вне зависимости от его цены. Дегустация проводится "вслепую", марку вина и его цену судьи узнают уже после того, как были выставлены оценки.
14) этом году судьи выставки попробовали вино из более чем 10 тысяч бутылок, привезенных из самых разных стран мира.
15) Вина представленные на выставке распределяются на различные категории.
16) ССѓдья пробует вино и заполняет специальную анкету.
17) каждой категории судьи-дегустаторы выбирают победителей в номинации "золото", "серебро" и "бронза".
18) Обычно результаты дегустационного конкурса "International Wine Challenge (IWC)" публикуются в мае в специальном винодельческом еженедельнике "Harpers Wine & Spirit Trade Review", а также на официальном сайте конкурса.
19) конкурсе принимают участие около трехсот судей-дегустаторов, которые пробуют вина одинаковой категории в три раунда, сидя за столиком вчетвером.
20) Если во время первого этапа "слепой дегустации" вино получает более, чем 84 очка из 100, то оно допускается к следующему раунду конкурса, во время которого определяются "золотые" призеры.
21) Во время третьего раунда дегустации судьями оцениваются "золотые" призеры, при этом одно и то же вино дегустируется тремя или шестью столиками судей, чтобы обеспечить максимальную объективность выбора.
Фото (с) Dan Kitwood/Getty Images