Автор одного из самых душевных наших фоторепортажей “По дороге из Алматы в Астану” Асия Фаткулина не только замечательный фотограф, но и, как оказалось, прекрасный кулинар. Увидев ее фотографии на Фейсбуке, мы сглотнули слюну и потребовали немедленно рассказать, как она делает такие снимки и при этом сохраняет фигуру. Внутри все ответы на эти вопросы. Всем приятного аппетита!
Смотрите также выпуски – Фуд-фотография через микроскоп, Лучшие мировые фотографы еды, Антигламурные фуд-фото от Нира Адара
(Всего 34 фото)
Источник: voxpopuli.kz
1. Запеченные овощи в духовке
У меня часто, как и у любого кулинара, бывают импровизации. Не всегда хочется все это записывать, а сфотографировать нужно быстро. Через некоторое время захотелось это делать не только быстро, но и красиво! Так и возникло мое увлечение фудстайлингом
2. Закусочный кекс с баклажанами
У фудстилистов, работающих в рекламе, есть свои секреты, как красиво подать еду. Например, курицу они поджаривают строительным феном, а вместо пива используют смесь яблочного сока и стирального порошка. Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает, поэтому его заменяют на пластиковый или силиконовый макет, а молоко делают из ПВА
3. Салат со свежими шампиньонами
Я же приверженец натурального стиля, поэтому съемка производится только из настоящих продуктов с естественным освещением и лишь используется отражатель
4. Бискотти с миндалем
5. Куриное карри с рисом
6. Семга на гриле с фасолью
Когда же съемка происходит на природе, тут главное – чтобы не падал резкий прямой свет. Лучше отойти в тень и попросить друзей подержать что-нибудь большое и белое (если нет отражателя)
7. Шпинатный рулет с семгой
8. Шляпки шапиньонов, запеченные с сыром
Подбор посуды тоже играет важную роль – иногда приходится перепробовать несколько вариантов, прежде чем что-то понравится
9. Ёжики из мяса с рисом
И получается красиво, когда посуда контрастирует с едой
10. Салат по-тайски с креветками
11. Ребрышки в китайском стиле
Экзотическую кухню можно дополнить соответствующими аксессуарами
12. Башенки из запеченных овощей
13. Куырдак
Есть свои нюансы при съемке мяса – оно не должно быть темным, а то будет неаппетитно выглядеть
14. Стейк
15. Чизкейк с черникой
Хорошо также дополнительно к блюду подбирать аксессуары – это могут быть ингредиенты, посуда, красивые ткани. Все это разнообразит картинку, а в случае с ингредиентами подскажет, что же было в начинке пирога
16. Кофейные маффины
Или какой вкус у маффинов
17. Сырная фокачча
18. Карри с овощами
19. Шпинатные тальятелли с соусом и сыром
Если спагетти успели остыть, можно аккуратно сбрызнуть их водичкой, в которой они варились. Это придаст блеск и не испортит вкус блюда
20. Паста с грибным соусом
21. Тарталетка с ягодами
Также стоит помнить о композиции кадра и ракурсе. Круглая форма будет отлично смотреться сверху
22. Помидоры с баклажанами на гриле с йогуртовым соусом
Но самое сложное при съемке еды – это отогнать голодного мужа от тарелки
23. Цветки цуккини в кляре
Я достаю красивую посуду, выбираю фон и дополнительные аксессуары, неспешно всё распределяю на тарелке, аккуратно вытираю капли соуса и…
24. Стир-фрай с овощами в тайском стиле
- Да когда же мы есть будем?!- возникает вопрос за спиной
25. Пирожки с зеленью
Я кричу: “Сейчас, подожди секунду!” и бегу к подоконнику, на котором быстро снимаю композицию, и, проверив изображение, отдаю тарелку
26. Картофельные рулеты с карри
27. Сэндвич с рукколой и говядиной
Долго так продолжаться не могло, и поэтому в последнее время мужу достается не вполне красиво уложенная, но горячая еда, а я уже со своей порцией могу возиться хоть целый час
28. Тарталетка с ванильным кремом
29. Брауни с карамельным соусом
30. Трюфели
31. Десерт "Дамские пальчики"
32. Апельсиновые маффины
33. Апельсиновые капкейки
34.
P.S. При съемке ни один голодный муж не пострадал!